Литературные узоры

Понедельник, 24.07.2017, 13:39

Приветствую Вас Заглянувший на огонёк | RSS | Главная | Вкусняшки. - Страница 2 - Литературный форум | Регистрация | Вход

Последние ответы форума
Тема Дата, Время Автор Раздел
Наши странствования. 23.07.2017, 17:05 gornostayka Не теряйте из виду или где мы, куда подевались?
Читать
Смеёмся! 21.07.2017, 13:02 gornostayka Юмор
Читать
Занимательные тесты. 20.07.2017, 16:08 gornostayka Разные темы.
Читать
Басни-притчи от Владимира Шебзухова 20.07.2017, 14:35 НИКУШКА Его Величество - ПОЭЗИЯ.
Читать
Альтернативная история 29.06.2017, 21:16 gornostayka Чудеса науки и не только...
Читать
Космос. 29.06.2017, 14:48 gornostayka Чудеса науки и не только...
Читать
В поисках издательства 03.06.2017, 15:03 DomRomm Подготовка к изданию.
Читать
БОльшая Морская БАйка 03.06.2017, 15:02 DomRomm Детективы, боевики, криминал
Читать
Чем сложнее прожитая жизнь, тем легче её описывать. 03.06.2017, 14:59 DomRomm Я автор!
Читать
Издательства 03.06.2017, 14:56 DomRomm Подготовка к изданию.
Читать
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 2 из 3«123»
Модератор форума: gornostayka, Anchous 
Литературный форум » Мир вокруг нас » Кулинария » Вкусняшки.
Вкусняшки.
gornostaykaДата: Понедельник, 12.04.2010, 17:10 | Сообщение # 16
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline
Но муж без меня не сядет есть. Совместная трапеза - часть нашей семейной жизни.

 
Original_British_BoyДата: Понедельник, 12.04.2010, 17:18 | Сообщение # 17
Мастер слова. Лауреат литературных конкурсов.
Группа: Проверенные
Сообщений: 1045
Награды: 13
Репутация: 21
Статус: Offline
Это еще что за дискриминация по группам крови?

Мам, мне уже 15 лет, можно я буду ходить на каблуках, в мини-юбке и краситься? - Ну, не знаю, сынок , не знаю...
 
ДжессиДата: Понедельник, 12.04.2010, 20:29 | Сообщение # 18
Мастер слова. Лауреат литературных конкурсов.
Группа: Проверенные
Сообщений: 232
Награды: 10
Репутация: 19
Статус: Offline
А мы тоже вместе едим, только разные блюда.

Не зли других и сам не злись!
 
gornostaykaДата: Вторник, 04.05.2010, 17:57 | Сообщение # 19
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline
Клубнично-Творожный торт

Бисквит
3 белка взбить в крепкую пену постепенно вводя 3 ст.ложки сахара,венчиком ввести 3 желтка(по одному),3 ст.ложки муки(вымешивая почасовой стрелке очень аккуратно).Печь при 170 град. 20 минут в разьемной форме 22 см в диаметре.
Творожная масса(сюда не подойдет обычный деревенский творог,только кремообразный,так,как подобного у нас нет в продажи-я готовлю его сама)
2.5л молока,0.5л кефира,200г сметаны20%-все смешать и уваривать на очень маленьком огне до створаживания,пусть немного остынет в той же посудине,потом откинуть на друшлаг,простеленный марлей,с ее помощью подвесить на несколько часов над умывальником,что бы стекла лишняя жидкость.
Выход-600г.
Мусс
Творог с сахаром (200г)превратить в кремообразный стан с помощью блендера ,в конце ввести желатиновый раствор(2 ст.ложки желатина +100г воды,прогреть в микро до растворения).Отдельно взбить 350 мл сливок 35%,очень осторожно ввести в творожную массу,мешая по часоой стрелке.
Сборка-на дно разьемной формы.помещаем,бисквит,сверху распределяем клубнику,резанную половинками,заливаем муссом и в холодильник на ночь.

http://www.liveinternet.ru/users/1075911/post125573376/


 
gornostaykaДата: Понедельник, 24.05.2010, 22:41 | Сообщение # 20
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline
80 рецептов горячих блюд на каждый день

http://www.liveinternet.ru/users/1075911/post126706585/


 
gornostaykaДата: Понедельник, 07.06.2010, 15:47 | Сообщение # 21
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline
Повара

Пожалуй, соглашусь с тем, что мужчины – повара готовят вкуснее и оригинальней, чем женщины! Не знаю, с чем это связано. Может потому что для нас стоять за плитой - это не ежедневное занятие. Может поэтому мы, мужчины, относимся к приготовлению пищи с более высоким энтузиазмом.

В сообществе «Еда» еще раз убедился в верности выше написанного! Мужские рецепты заметны сразу! Они настолько оригинальны, настолько аппетитно выглядят, что лично я уже собираюсь сходить что-то перекусить! Да и вообще, каждый рецепт тут подобран не только по вкусовым, а и по визуальному восприятию, что очень не мало важно. Идеальное сообщество – идеальные рецепты блюд! Красота!

Очень впечатлила парочка рецептов из конкурса «Кулинарный микс». Теперь они у меня в закладках. Буду удивлять, и покорять девушек своими кулинарными способностями!

http://www.livejournal.ru/eda

http://community.livejournal.com/braun_mix/10595.html

http://cmex-no-pyccku.livejournal.com/61347.html


 
gornostaykaДата: Среда, 20.04.2011, 21:15 | Сообщение # 22
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline
я его сделала!

http://www.liveinternet.ru/users/3915632/post143772592/

Quote
Рецепт "Гениального" тортика я увидела в "одноклассники.ru". Его предложила Лариса Телешева. Ей большое спасибо! Торт прост в приготовлении и очень вкусный. Он нравится всем! Ингредиенты: крекер "Рыбки"- 500 гр.;...


ну,вот...несколько дней назад я его сделала.только.не нашли в магазинах рыбок и купили поэтому крекер калейдоскоп.но он же солёный!ну.я тогда решила сделать не сладкий тортик.пропорции те же.только я ещё вместо банана потёрла в сметану колбасный сыр(копчёный который).но ,думаю,можно и обычный сыр и плавленный.а украсила я его потёртым крабовым мясом.но можно было бы и сыром...но мне захотелось так...


конечно же получилось очень вкусно!и так же можно с чаем пить...


что бы я изменила в том что сделала?ну,в следующий раз возьму в половину меньше продуктов-что то получилось очень много....может потом сделаю с обычнм сыром...




Серия сообщений "мысли о том,что готовила":

Часть 1 - пыталась сделать похожее
Часть 2 - как я замариновала курицу
...
Часть 5 - торт без выпечки и банановый чай
Часть 6 - мысли,вызывающие у меня негатив
Часть 7 - я его сделала!
Часть 8 - рыба горячего копчения
Часть 9 - как я 14 февр. замариновала курицу
...
Часть 49 - мы испекли пирог
Часть 50 - снова котлетки с творогом
Часть 51 - как делала картофельно-творожные котлеты




 
gornostaykaДата: Среда, 20.04.2011, 22:10 | Сообщение # 23
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline


 
ДжессиДата: Четверг, 21.04.2011, 11:44 | Сообщение # 24
Мастер слова. Лауреат литературных конкурсов.
Группа: Проверенные
Сообщений: 232
Награды: 10
Репутация: 19
Статус: Offline
Я тоже такой тортик хочу! Тем более, мне сладкое нельзя.

Добавлено (21.04.2011, 11:44)
---------------------------------------------
Вот взято из интернета, не помню уже, с какого сайта.Скопировала в комп и лежало себе тихо-мирно. Теперь делюсь с вами. Надеюсь, первоисточники не будут против.

ПАСХА

ПАСХА ЦАРСКАЯ
1 кг свежего, протертого сквозь сито творога смещать 10 сырыми яйцами, 400 г несоленого сливочного масла, 800 г свежей сметаны. Сложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело, довести до кипения, но не кипятить. Тотчас снять с огня, поставить на лед (или в таз с Холодной водой) и мешать деревянной лопаткой до тех пор, пока смесь совершенно не остынет. Добавить 2—4 стакана сахарного песка (по вкусу), немного ванилина, чуть меньше 1/2 стакана измельченного миндаля и столько же изюма, тщательно размешать, выложить в подготовленную форму и поместить в холодное место, наложив гнет, на полсуток или более.

ПАСХА ЦАРСКАЯ ДРУГИМ МАНЕРОМ
10 сырых яиц смешать с 900 г свежей сметаны, затем постепенно влить 1,2 л сливок, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю. Непрерывно помешивая, довести до кипения я варить, пока не створожится. Тогда перелить в салфетку и дать стечь сыворотке, поместив в холодное место. Получившуюся массу тщательно растереть в миске или протереть сквозь сите, добавить 1 чашку сахарного песка, немного ванилина, еще раз растереть до однородности. Выложить в подготовленную форму и под гнетом оставить на холоде на полсуток.

ПАСХА ЦАРСКАЯ СЫРАЯ
450 г сливочного масла растереть добела, добавить 5—8 желтков, 2 стакана сахарного песка, немного ванилина и еще раз растереть. Соединить с 800 г протертого сквозь сито творога, при желании, можно положить изюм, цукаты, миндаль, "лимонную цедру или кардамон — на выбор. Тщательно расте-грцть до получения гладкой массы, прибавить 0,3 л взбитых ) сливок, перемешать сверху вниз, выложить в подготовленную форму и оставить под гнетом в холодном месте на 12 часов,

ПАСХА ЦАРСКАЯ С ПЕНКАМИ
3 л молока или сливок вскипятить в широкой кастрюле. Сразу после закипания уменьшить огонь, опустить несколько кристаллов лимонной кислоты и, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, дать молоку свернуться. Когда отделится сыворотка, вылить на салфетку и дать сыворотке стечь. Получившийся творог (около 600 г) остудить и протереть сквозь сито. Для приготовления пенок 3 л сливок в неглубокой широкой кастрюле поставить в духовку со средним жаром. Как только на поверхности сливок образуется румяная Краснова пенка, осторожно снять ее вилкой или шумовкой на тарелку; а сливки опять поставить в духовку до появления новой пенки — и так до тех пор, пока все сливки, за исключением густого осадка; не обратятся в пенки. 400 г сливочного масла растереть добела с 2 стаканами сахарного песка, добавить немного ванилина немного ванилина и постепенно, но одному, 5 желтков, размешать, соединить с творогом, положить пенки, 100 г нарезанных кубиками цукатов дыня или арбуза, 100 г нарезанных половинками цукатов вишни, тщательно размешать. Прибавить 0,3 л взбитых сливок, осторожно, сверху вниз, перемешать, выложить в подготовленную форму, наложить легкий гнет и поставить в холодное место на полсуток. Готовую украсить цукатами

ПАСХА КРАСНАЯ

1,5 л молока вылить в горшок и поставить в горячую духовку. Томить до тех пор, пока молоко не сделается красным. Образующиеся на поверхности пенки время от времени опускать вниз. Топленое молоко остудить до теплого состояния, положить в него 900 г свежей сметаны, размешать и поставить в теплое место, чтобы закисло. Тогда поместить в умеренно нагретую духовку или варить на водяной бане. Как только створожится, перелить, не мешая, в салфетку, поставить в холодное место и дать стечь сыворотке. Приготовленный таким образом творог протереть сквозь сито, посолить по вкусу, тщательно смешать с 3 яйцами, выложить в подготовленную форму и поставить под гнетом в холодное место на полсуток или более.

ПАСХА КРАСНАЯ ДРУГИМ МАНЕРОМ

Из 1,8 л молока приготовить топленое молоко так же, как описано в предыдущем рецепте. Немного остудить, влить туда 1,8 л простокваши, 700 г сметаны и 1 желток, размещать, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока не створожится. Тогда откинуть на салфетку и дать стечь сыворотке. Получившийся творог протереть сквозь сито, добавить сахарного песка (по вкусу), немного ванилина, тщательно размешать, вы­ложить в подготовленную форму и поставить под гнетом на холод на полсуток.

ПАСХА КРАСНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ
300 г сливочного масла растереть с 2 стаканами сахара, прибавить немного ванилина, 300 г. густой сметаны, 6 сырых желтков, размешать и соединить с 1,2 кг сухого протертого сквозь сито творога. Положить 130 г нарезанных кубиками цукатов, 100 г изюма и 100 г измельченного миндаля, перемещать. Огнеупорную форму с отверстием в середине, выстелить изнутри старой тонкой, полотняной салфеткой. Подготовленную массу выложить в форму не более чем на 3/4 ее высоты, закрыть сверху краями салфетки, поставить форму на скоровороду и поместить в очень легко нагретую духовку на 4—5 часов. Когда пасха станет красной и с боков, и в середине и затвердеет, вынести ее на холод, совершенно осудить, выложить из формы и снять, салфетку. Эта пасха сохраняется дольше, чем все других, и имеет неповторимый вкус и, вид. Готовили ее в некоторых местах на юге России и называли «запеканкой».

ПАСХА РОЗОВАЯ
800 г свежего сухого творога перемешать с 200 г малинового варенья, взятого без излишнего количества сиропа, Добавить 1/2 стакана сахарного песка (или более, по вкусу), Протереть сквозь решето, положить 3 сырых яйца, 100 г сливочного масла, 500—700 г свежей густой сметаны, тщательно размешать до получения однородной массы нежно-розового Цвета, выложить в подготовленную форму и, придавив гнетом, поставить на холод на полсуток. Эту пасху нельзя хранить долго и поэтому лучше готовить в маленьких формочках, можно из разного варенья.

ПАСХА С ФИСТАШКАМИ

1,3 кг сухого, протертого сквозь сито творога растереть с 1 стаканом сахарного песка, прибавить немного ванилина, 4 сырых яйца, 200 г сливочного масла, 20б г измельченных (не крупнее мелкой крупы) фисташек и еще раз тщательно растереть. Затем влить 0,8 л сливок, перемешать, выложить и подготовленную форму и под гнетом поставить на холод, чтобы стекла вся сыворотка.
.
ПАСХА ШОКОЛАДНАЯ НА СМЕТАНЕ
1,2 кг густой сметаны завязать в салфетку и повесить на несколько часов в прохладном месте, чтобы стекла вся сыворотка. Тем временем 6 желтков растереть добела с 2 стаканами сахарного песка, добавить немного ванилина, 400 г натертого на терке шоколада, 100 г сливок, размешать и, непрерывно помешивая, варить на небольшом огне, не доводя до кипения, пока не загустеет. Затем остудить на холоде, соединить со сметаной, прибавить 400 г растертого добела сливочного масла, тщательно перемешать и остудить на холоде до консистенции застывшего масла. Тогда застывшую пасху уложить как можно плотнее в подготовленную форму и держать в холоде под гнетом не менее 48 часов.

ПАСХА С ШОКОЛАДОМ
1,2 кг сухого, протертого сквозь сито творога растереть с 400 г сливочного масла так, чтобы образовалась однородная масса. Добавить 0,2 л сливок, 200 г натертого на терке шоколада, 2 стакана сахарного песка, немного ванилина, растереть до гладкости. Заполнить подготовленную форму, наложить гнет и поставить в холодное место на с

Любимое творожное печенье!
Печенье похоже на слоеное.

Понадобится: 300гр творога, 300гр.сл. масла (маргарина), 350гр. Муки, белок яйца и немного сахара.

Растираем творог с маслом (если творог очень зернистый, можно протереть через сито), добавляем муку. вымешиваем. Убираем тесто на час в холодильник (когда тороплюсь, просто убираю в морозилку минут на 10-15), затем достаем и раскатываем в пласт высотой 0,5см. Вырезаем кружочки стаканом или фигурки формочками. Обмакиваем каждый во взбитый белок, затем - в сахар (можно добавить корицы) и выпекаем на среднем огне в духовке до готовности. Вкуснотища!


Не зли других и сам не злись!
 
ДжоникэнДата: Четверг, 21.04.2011, 16:16 | Сообщение # 25
Ученик мага
Группа: Проверенные
Сообщений: 87
Награды: 4
Репутация: 7
Статус: Offline
gornostayka, Валентина неужели вы сами такую красоту -- вкуснату сделали эх я бы съел
 
gornostaykaДата: Понедельник, 09.05.2011, 21:52 | Сообщение # 26
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline
Салат из оливок по-сицилийски

Состав:

1½ кг сицилийских оливок; 1 чашка оливкового масла; 1½ ст. ложки сухого орегано; 1 горсть свежей петрушки; 1 стебель сельдерея; 3 тонких зубчика свежего чеснока; соль, перец, уксус – по вкусу.

Приготовление салата:

Удалите косточки из оливок (или купите оливки без косточек). Порежьте оливки на половинки. Порежьте сельдерей вместе с листьями на мелкие кусочки. Очень тонко порежьте петрушку и чеснок. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Добавьте оливковое масло, уксус, орегано, соль и перец. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

http://kafe36.ru/салат-из-оливок-по-сицилийски



 
ДжоникэнДата: Понедельник, 09.05.2011, 22:36 | Сообщение # 27
Ученик мага
Группа: Проверенные
Сообщений: 87
Награды: 4
Репутация: 7
Статус: Offline
gornostayka, оливки такие горькие как их едят? если только в салат хотя я не ел салат из оливок может и попробую по вашему рецепту
 
trikato_45Дата: Понедельник, 09.05.2011, 22:41 | Сообщение # 28
Любознательный
Группа: Критик
Сообщений: 21
Награды: 3
Репутация: 5
Статус: Offline
Джоникэн, я вот не очень к оливкам, но этот рецеп имел место быть на одном вечере, где был и я. Мне понравилось AllSmail95
 
gornostaykaДата: Понедельник, 09.05.2011, 22:41 | Сообщение # 29
Верховный маг форума.
Группа: Администратор
Сообщений: 5812
Награды: 26
Репутация: 46
Статус: Offline
Джоникэн,
Кто сказал, что оливки горькие? Незрелые - да!
Сейчас много продаётся консервированных, особенно, с анчоусом. Очень вкусно. Вот их и нужно в салат класть.
Хотя и свежие в ингридиентах описанных промаринуются и станут вкусными.




Сообщение отредактировал gornostayka - Понедельник, 09.05.2011, 22:44
 
ДжоникэнДата: Понедельник, 09.05.2011, 22:55 | Сообщение # 30
Ученик мага
Группа: Проверенные
Сообщений: 87
Награды: 4
Репутация: 7
Статус: Offline
Quote (gornostayka)
Сейчас много продаётся консервированных, особенно, с анчоусом. Очень вкусно. Вот их и нужно в салат класть.
Хотя и свежие в ингридиентах описанных промаринуются и станут вкусными.

надо попробовать, в салат но я покупал консервированные и они были горькие, может они были незрелые? или испорченные
 
Литературный форум » Мир вокруг нас » Кулинария » Вкусняшки.
Страница 2 из 3«123»
Поиск:





Нас сегодня посетили